钟薛高创始人回应“火烧不化”：干物质占近50%，实为真材实料

9月1日，钟薛高创始人林盛公开回应“雪糕火烧不化”事件。林盛表示：“如果说当时被烧的那根雪糕用料，我们但凡偷工减料一点，那它就绝对是化的。这根雪糕里面它有40%甚至快50%，它是干物质的时候，和一根雪糕95%都是水的时候，烧出来的样子是不一样的，干物质其实就是真材实料。”

此前有消息称，有网友发现钟薛高的雪糕“31度室温下放1小时不化”甚至“火烧不化”，引发配料合规质疑。

事实上，这并非钟薛高首次陷入舆论漩涡。此前，钟薛高还陷虚假宣传质疑。据国家企业信用信息公示系统显示，2019年4月3日和8月8日，钟薛高曾两次因发布虚假广告，被分别处以行政处罚6000元和3000元，原因均是其在网上销售的两款产品的宣传噱头均与其配料表成份不符。

行政处罚书显示，自2019年3月起，钟薛高销售的一款轻牛乳冰激凌产品，网页上宣传“不加一滴水、纯纯牛乳香”等宣传内容。经核实，该款冰激凌产品配料表中明确含有饮用水成分，其宣传内容和实际情况不符，系引人误解的虚假宣传。

钟薛高销售的一款“老树北抹茶雪糕”页面宣传“钟薛高荣誉原创只选用日本薮北茶，纯手工研磨，完全不同三种抹茶风味融于一体，零添加，不甜不齁不腻”，而其原料供应商上海嵘耀食品配料有限公司的销售品说明书显示，相关原料抹茶粉采用鸠坑、龙井、薮北树等多种品种的茶树鲜叶制成，钟薛高宣传只选用日本薮北茶构成虚假宣传。

另外，在钟薛高销售的一款名为“酿红提雪糕”的产品宣传中，其宣称该产品“不含一粒蔗糖或代糖，果糖带来更馥郁的香气，只选用吐鲁番盆地核心葡萄种植区特级红提，零添加，清甜不腻”，但检验报告显示，该红葡萄干规格等级为散装/一级，宣传特级红提构成虚假宣传。

当时，钟薛高表示，“当时的钟薛高处在创业初期，因为经验不足，对相关条例了解不够清晰，更重要的是内部对于上游供应商和传播端的监管审查机制不完善，导致这样的错误出现，我们深感痛心。深刻意识到，要想不辜负消费者的信任，必须在原料、产品、传播各个端口投入更大的力量，努力做到尽善尽美。”

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